Lo más importante que debes saber es que cuando iniciamos una dieta, nuestro cuerpo va a utilizar primero las reservas que tenga en ese momento. Entonces, cuando inicias un déficit calórico, que es lo que necesitas para perder grasa, conoce cuándo se empieza a quemar la grasa.
Primero, lo que tu cuerpo hace cuando empiezas una dieta es que prioriza la energía que estás ingiriendo y aquella que ya tiene almacenada. Recordemos que dentro de esta reserva energética está:
- La glucosa: que se almacena en forma de glucógeno en el hígado y en la masa muscular.
- La grasa: cuando comemos grasa como tal, esta se almacena directamente en los adipocitos en forma de triglicéridos.
- Las proteínas: no tienen un almacén como tal, sin embargo se almacenan temporalmente en el hígado, en el intestino y en la masa muscular.
¿Cómo se quema la grasa en tu cuerpo?
Al principio, tu cuerpo prioriza utilizar la energía más fácil y que tenga más disponible como tus reservas de glucosa. Es importante recalcar que esta energía se almacena en forma de glucógeno en el hígado (glucógeno hepático) y en la masa muscular (glucógeno muscular). Durante las primeras 24 horas, los depósitos de glucógeno irán descendiendo.
Cuando haces un déficit calórico, el macronutriente que consumes menos es el carbohidrato. ¿Por qué? Porque su función principal es brindar energía, si vamos a realizar déficit energético, es lo que menos nos interesa. Por tanto, tu cuerpo va a tener menor cantidad de carbohidratos, y esto a su vez generará que almacenes menos glucosa.
Tengamos en cuenta que cuando comemos carbohidratos, estos se almacenan en forma de glucógeno, pero antes para poderse almacenar, necesita que esta molécula de glucosa tenga aproximadamente 4 g de agua. Es decir, que para almacenar 1 gr de glucosa, nuestro cuerpo necesita 4 gr de agua. Es por ello, que cuando empiezas a utilizar esa glucosa que ya estaba en el hígado porque limitaste tu consumo de carbohidratos, te darás cuenta que empiezas a perder peso.
Simplemente porque gran parte de la energía que tu cuerpo está utilizando proviene del glucógeno hepático y gran parte del peso que pierdes proviene de aquí, ya que tu cuerpo prioriza la energía disponible más fácil de utilizar.
¿Cuándo se empieza a quemar la grasa?
A los 2 o 3 días, tu cuerpo se dará cuenta que está en déficit y empezará a utilizar la grasa como fuente de energía. Es cierto que la grasa se comenzará a utilizar desde el primer día, sin embargo lo referente a grasa corporal, en donde más vas a empezar a notar este cambio, suele ser durante el 2do o 3er día, cuando los depósitos de glucógeno están descendiendo. En este momento, activa más los receptores que se encargan de la quema de grasa.
¿Qué pasa si un día me salto la dieta?
Lo que ocurre cuando comes un día de más es que llenas de nuevo las reservas de glucógeno hepático y muscular; y es posible que ese día subas 1 kilo o 2 kilos, pero no quiere decir que sea de grasa, en realidad es de glucógeno. Al tener el cuerpo mucha más glucosa disponible, la utilizará antes que la grasa.
Debes entender que la pérdida de grasa es un proceso y muchas veces nos centramos en el abdomen sin darnos cuenta que este es un proceso complejo y la grasa se quema de forma global.
¿Cómo se empieza a quemar la grasa?
Las primeras 2 o 4 semanas, la grasa que sueles perder proviene de las extremidades y a medida que van pasando las semanas, vas perdiendo grasa de unas zonas, luego irás perdiendo de otras como del abdomen. Para notar cambios en el abdomen, debes esperar de unas 8 a 12 semanas. Evidentemente, todo depende de tu punto de partida.
¿Desde cuándo empezaste a quemar la grasa?
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