¿Proteína en agua o en leche?

Debido a tanta controversia que existe con los productos lácteos hay personas que dicen que son buenos, y otros que por el contrario piensan que son perjudiciales. Hoy vamos analizar un poco la leche; y si es bueno preparar la proteína en leche o al final es mejor en agua.

Los que están a favor de la leche dicen que es un alimento muy completo y que es muy saludable para las personas debido a sus macronutrientes, vitaminas y minerales que este contiene; pero por otro lado hay personas que están en contra diciendo que es un producto lleno de hormonas y que además el ser humano es el único mamífero que consume leche de otra especie.

La verdad es que ambos grupos tienen razón, pero los beneficios y riesgos de consumir leche van a depender de dos factores principalmente:

1. La calidad de la leche.
2. Si eres tolerante a lactosa.

Calidad de la leche

Para nadie es un secreto que la leche que consumimos hoy en día no es de la mejor calidad, ya que las condiciones en que ha sido criada la vaca no suele ser la ideal y al final altera la calidad del producto. Cabe mencionar que si la vaca ha sido criada en buenas condiciones y alimentada de la manera correcta; la leche será de muy buena calidad. Así que en la medida de lo posible si tenemos la posibilidad de conseguir leche de calidad seria la mejor opción.

Tolerancia

Es por ello que tomar la proteína en leche o en agua depende mas de este factor; ya que si no toleras la lactosa, incluso consumiendo la leche de mejor calidad, te va a caer fatal. Una gran cantidad de personas son intolerantes a la leche, aproximadamente el 75% de los seres humanos; ya que la leche contiene lactosa, que es el azúcar de la leche y el intestino de los seres humanos produce una enzima llamada lactasa que es la encargada de romper este azúcar para poder ser absorbida.

El problema que nos encontramos es que esta enzima, el cuerpo la produce durante nuestros primeros meses de vida para poder absorber los nutrientes de la leche materna y a medida que vamos creciendo el intestino deja de producir esta enzima. Entonces nos hacemos intolerantes a la lactosa, lo cual nos da inflamación abdominal, pesadez, gases y a muchas personas les genera acné cuando los consumen.

Por otro lado hay personas que la leche les sienta muy bien y no presentan ninguno de estos síntomas. Así que no se puede decir que la leche es buena o mala para todo mundo, todo depende de nuestra tolerancia a esta. Si eres tolerante a la lactosa es mejor que optes por la leche entera debido a los beneficios que trae la grasa de los lácteos.

Las razones por las cuales prepararía un batido de proteínas con leche sería por lo siguiente:

• Mejor sabor
• Sirve para aumentar las calorías en la dieta
• Es una buena combinación (suero de leche + caseína)

Lo interesante de la caseína es que es una fosfoproteína de absorción lenta, la cual va liberando aminoácidos durante un periodo prolongado de tiempo mucho mayor en comparación con otros tipos de proteína. Esto es interesante para el aumento o mantenimiento de la masa muscular.

Y a ti, ¿Cómo te gusta la proteína en leche o en agua?

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