¿Has escuchado del café con mantequilla y aceite de coco para perder peso? Es una receta muy utilizada al hacer la dieta cetogénica y también el ayuno intermitente.
Sé que puede ser un poco raro hacer la combinación de café con mantequilla y aceite de coco, sobre todo la primera vez, pero básicamente cuando se hace este tipo de café queda bastante rico. Y normalmente se hace porque en una dieta keto queda bastante bien, porque no te saca de cetosis y tampoco del ayuno. Recordemos que lo que te saca del ayuno es una respuesta en tu insulina, en este caso la grasa como es el aceite de coco y la mantequilla, al ser grasa no va a incrementar tus niveles de insulina, por tanto no te va a sacar del ayuno como tal.
¿Por qué se consume el café con mantequilla?
Realmente es un alimento neutro y se utiliza más para favorecer la cetosis o el ayuno. Cuando haces ayuno intermitente, básicamente, si quieres alargar las horas de ayuno, pero te da hambre, muchas veces puedes tomar un café o una infusión. Sin embargo, al rato te da hambre, es por ello que una de las recetas que se suele utilizar es esta. Porque estás incrementado las calorías, estás utilizando energía, te vas a sentir con saciedad y vas a poder estar en ayunas, porque no te está sacando del ayuno como tal. Si quieres hacer ayuno de 16 h a 24 h, con esta receta, estás desayunando pero sin salirte del ayuno. Así que suele ser interesante si estás buscando los beneficios del ayuno como la autofagia.
¿Cuál es la desventaja del café con mantequilla para perder peso?
La primera es que muchas personas piensan que simplemente porque es grasa y están en cetosis, esto no tiene impacto en su grasa corporal o peso, cuando realmente si, si no lo saben controlar. Teniendo en cuenta que le estamos echando una cucharada de aceite de coco y una de mantequilla, esto contiene calorías. Normalmente, este tipo de recetas tiene aproximadamente de 200-350 kcal, dependiendo cuánta cantidad de aceite o mantequilla utilices. Por tanto, puede llegar a ser una cantidad de calorías importante dependiendo tus requerimientos calóricos. Estas calorías debes encajarla con todo lo que vas a comer en el día para lograr estar en déficit calórico, ya que muchas veces se piensa que por estar en dieta cetogénica no pasa absolutamente nada y sí pasa. Es una comida más y son más calorías que estás ingiriendo y debes tenerlo en cuenta en tu plan de alimentación.
La otra desventaja es que al ser grasa pura y dura, al tomarlo la primera vez, sientes que te llenas enseguida, porque es bastante saciante y posiblemente te siente mal. Esto ocurre porque es mucha grasa de golpe y no estás acostumbrado a consumir tanta grasa en una sola ingesta. Así que si lo haces, te recomiendo que lo hagas progresivo. Que utilices un poco de mantequilla y un poco de aceite y lo vas incrementando con base en tus gustos y la forma en la que se vaya adaptando tu cuerpo.
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Y tú, ¿Ya conocías esta receta del café con mantequilla y aceite de coco para perder peso?
