Hambre después de comer

¿Te ha pasado que acabas de comer y ya tienes hambre de nuevo?. Es mucho más común de lo que parece y le pasa a muchas personas. Pero, ¿Por qué ocurre esto? ¿Por qué nos da hambre justo después de comer?. En este artículo te explicaré a detalle la razón.

Para hablar de esto que ocurre, primero debemos conocer qué es el índice glucémico y cómo influye este en nuestra sensación de hambre o saciedad.

Índice glucémico

El índice glucémico (IG) indica la rapidez con la que un alimento se digiere y eleva el nivel de glucosa (azúcar) en la sangre después de haber comido. Esto sucede básicamente porque estos alimentos se absorben muy rápido (por que tienen poca fibra o son altos en azúcar); entonces eleva el nivel de glucosa en la sangre inmediatamente. Por ejemplo, si comemos una galleta oreo en cuestión de minutos tendremos hambre; porque esta «comida» tiene mucha azúcar y pocos nutrientes. Entonces el cuerpo no tarda en hacer la digestión, ya que esto no le aporta nada, solo azúcar.

En cambio si comemos una zanahoria, la cual aporta vitaminas y es alta en fibras, el cuerpo tardará mas en hacer la digestión y nos tendrá saciados por mas tiempo. Se puede decir que el índice glucémico nos permite comparar la velocidad con la que un carbohidrato se digiere respecto a otro. Como tener el azúcar elevada en la sangre no es tan saludable para nuestro cuerpo (de lo contrario nos daría diabetes) ; el páncreas segrega una sustancia llamada INSULINA la cual tiene muchas funciones. En este caso bajar este pico de azúcar que se acaba de producir y este es conocido como picos de insulina. Ahora veremos como esta relacionado esto con la obesidad.

El nivel de glucosa en sangre debe permanecer estable durante el día. Cuando la glucosa baja, a muchas personas les genera la sensación de hambre o mareo. Como sabemos los carbohidratos juegan un papel muy importante en nuestra dieta y para algunos deportistas son indispensables ya que  son los encargados de brindarnos energía. Cuando consumimos carbohidratos simples tales como dulces, refrescos, galletas, bollería, pan blanco etc. Al ser carbohidratos simples y con poco valor nutricional, se digieren muy rápido en el organismo y se convierten en glucosa; lo cual eleva el azúcar en la sangre, aparece la insulina y hace su trabajo de bajar este pico de glucosa y nos puede salvar de una diabetes.

El problema de esto es que como fue un pico de insulina muy rápido, los niveles de glucosa en sangre bajan mucho y quedan por debajo de lo normal; y nuestro cerebro percata de que necesita glucosa y esto nos va a dar la sensación de mareo o hambre en cuestión de minutos. Desafortunadamente, muchas veces volvemos a comer lo mismo que nos creo ese pico de glucosa y al final del día hemos pasado dándole azúcar a nuestro cuerpo (mas del que verdaderamente necesita). Esto generará un exceso de calorías, porque todo el día estuvimos con ganas de comer y comiendo mas de lo necesario. Esto al final nos llevara al sobrepeso; además cuando consumimos un alimento con el índice glucémico alto esa glucosa tiene que ser transportada a algún sitio y si nuestros depósitos de glucógeno están llenos se almacenarán como grasa en el tejido adiposo.

Estas comidas deberíamos de evitar consumirlas diariamente, principalmente, porque no nos aporta mucho a nivel nutricional; pero cabe decir que hay personas que podrían utilizar ciertos alimentos con el índice glucémico alto para recuperarse después de un entrenamiento intenso y llenar los depósitos de glucógeno muscular. Será beneficioso para personas que entrenen dos veces al día consumiéndolo inmediatamente después de entrenar y si no tiene resistencia a la insulina.

Evitar

Si queremos evitar los picos de insulina debemos procurar comer poco o simplemente no comer carbohidratos simples:

• Bollería
• Pan blanco
• Chocolates
• Refrescos
• Dulces
• Azúcar

Simplemente es evitarlos o comerlos con moderación .

Solución

Para evitar esos picos de insulina que suceden al tener hambre después de comer, lo que debemos de hacer es comer carbohidratos con el índice glucémico (IG) bajo o medio. El (IG) es mas elevado cuando no hay fibra, ya que entonces se va a digerir muy rápido y también cuando el alimento contiene mucha azúcar.

• Es mejor comer cereales integrales antes que los refinados.
• Añadir proteínas y grasas a tus platos para reducir el índice glucémico es una gran opción.
• Comer o añadir mas frutas y verduras al plato (Recomendado)
• No pasarse en la cocción de las verduras ya que esto les elevara el índice glucémico, pero si se combina con otros alimentos ricos en proteínas o grasas no hay ningún problema.

Tampoco es obligatorio dejar de comer dulces o bollería industrial y mas si lo disfrutamos (aunque seria mejor no comerlos) lo que recomiendo es disminuirlos, o en el momento que quieras comer uno sea en tus comidas principales como postre, ya que irá acompañado de proteínas y grasas y disminuirán el índice glucémico, o también pueden ser consumidas después de entrenar; ya que los transportadores de glucosa estarán mas sensibles en este momento y esa glucosa se almacenara mas fácil como glucógeno que como grasa, también podemos hacer una merienda como un sándwich, tomarse un batido de proteína, comer huevos cocidos con pan tostado, etc.  Algo que simplemente no sea alto en azúcar y eleve nuestros niveles de glucosa en la sangre.

Y tú, ¿Ya conocías por qué nos da hambre después de comer?

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